1、准备瘦肉一小块,洗净备用 , 将瘦肉切成丝,在肉丝里加入适量水淀粉、生抽、料酒、蚝油 。
2、往一个方向搅拌,直至肉丝吸收调料,再倒一点香油下去,让它裹在肉外面 。
【怎么炒瘦肉 瘦肉怎么炒好吃】3、这样肉里的调味料跟水分锁得更牢,不容易流失,也不容易老 。
4、起锅热花生油,把肉丝放进去滑炒几分钟,肉变白即可出锅 , 记住不要炒久了,这样一道美味的菜肴就做好了 。
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