野韭菜如何腌制 野韭菜怎么腌制好吃

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1、将新鲜买来的韭菜用清水冲洗干净 , 然后放在筛子里面晾干,一定要注意把上面的水全部晾干,带有水的韭菜会在腌制完成以后影响食用的口感 。等到韭菜晾干以后,用刀将韭菜全部切碎,切碎的时候也要注意 , 不能切得过短或者过长 , 长度适宜即可 。
2、在切碎韭菜以后,可以撒入少许的盐,然后用手将韭菜和盐充分搅匀,为了均匀的考虑,可以用手反复搓揉一下,但是不要用太大的力 。将揉好的韭菜放入一个坛子里面,一边放一边撒盐,最好一层韭菜一层盐,一定要把韭菜压平,压得严实 。不然可能会不够入味 。

【野韭菜如何腌制 野韭菜怎么腌制好吃】3、将坛子进行密封处理 , 密封的时间,大概在一周左右,如果喜爱口味比较清淡一点的,4天左右也可以了 , 这个可以根据个人的口味进行相应的调整 。最后食用的时候 , 可以经过冷藏一下,食用的时候也可以放入一些醋或者辣椒等调味料,调制出你最爱的味道 。

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