[树山唐家坞农家菜稻草鸭做法]
原料：
农家草鸭一只；水稻枝干一把
新鲜的笋干适量；油盐酱醋等调料
五香、八角、陈皮、辣椒等香料
做法：
第一步：直奔主题——挑鸭子，正宗的农家草鸭，要在梨树园里养3年以上 ， 长到3斤左右，才是一只肉质香而不肥的草鸭 。鸭子宰杀好之后，直接在油锅里炸到鸭皮变成金黄色，捞出沥油 。
第二步：把提前一年一根一根挑选出整齐干净，晒干后切割整齐 ， 密封保存的水稻杆放清水里浸泡 。
第三步：在锅中根据个人口味，放入盐、酱油等调味料，加水烧开，然后把鸭子、笋干和稻草一起放进去 ， 用文火炖煮半天 。稻草的清香中和了香料的味道，鸭肉也不会太腻 。
第四步：炖的时候可不是什么事都不做的，每隔15分钟，就要检查一次 ， 鸭子有没有粘锅啊，要不要加一些老抽上色啊 。
第五步：炖好之后，将鸭子捞出摆盘 。接下来做浇汁，用刚才炖鸭子的卤汁，根据个人口味，加入淀粉等调汁 。
【树山唐家坞农家菜稻草鸭做法】如果觉得太油腻，炒些马兰头、枸杞头等时令蔬菜，清肠刮油的同时，点缀一片绿色，更有春天的感觉 。水灵的妹子，还可以加点黄瓜，美容养颜~
