【丝丁鱼烙的做法 丝丁鱼烙怎么做】1、丝丁鱼2斤，1个鸡蛋 ， 200g蒜苗 ， 100g地瓜粉，50g面粉 ， 适量盐和鸡精，一勺沙茶粉 。
2、把丝丁鱼去头，杀干净，去掉尾巴 。然后剁碎 。
3、把剁好得丝丁鱼放入大碗内，加入一个鸡蛋，蒜苗，用手抓一把面粉 ， 两把地瓜粉，盐、鸡精适量，最重要的是要记住加一小勺沙茶粉，这个才好吃 。
4、放好调料 ， 顺时针搅拌均匀 。
5、热油锅，有八成热就可以开始煎，就油花消失的温度刚好 。把搅拌好得丝丁鱼用勺子舀放到油锅内 。再压扁，煎到两面都金黄色就好了
