点菜时，一定要心中有数 。点菜时,可根据以下四个规则：
【酒席怎么点菜】1、人员组成 。人均一菜是比较通用的规则 。如果是男士较多的餐会可适当加量；2、菜肴组合 。一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面 。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜；3、宴请的重要程度 。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元即可 。如果宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼 ， 再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等；4、点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价 ， 这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气 ， 而且客户也会觉得不自在 。
