1、白菜清理干净分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二天拿出清水冲洗，攥干 。
2、然后抖散晾一下午，晾干表面备用 。
3、取个锅放适量糯米粉一比一比例加入凉水 ， 开火慢慢熬，易糊锅，熬的过程要不停搅拌，熬到锅里起大泡，浆糊能挂在筷子上，停火放一边晾凉 。
4、准备各种配料 ， 白萝卜切丝，韭菜切段，蒜切碎，一个苹果一个梨去核都剁碎成泥 ， 一大块姜切碎；配料准备完糯米糊基本也不那么烫了，加入辣椒粉盐鸡精糖适量，可以根据口味继续调整 。
5、搅拌均匀然后加白萝卜丝，加韭菜段 。
6、最后带上一次性手套找到最开始准备好的白菜 ， 一叶一叶均匀的涂上辣椒酱，然后码好冷藏 。
【腌爆白菜的家常做法 腌爆白菜的家常做法大全】7、冷藏二十四个小时就可以食用了，腌渍一次可以吃很多天哦 。
