步骤1
所需食材：牛里脊肉150克，鸡蛋2个，西红柿2个，生姜2片，大蒜2瓣 ， 大葱半段，小葱1根 。所需调料：油5克，盐2勺 ， 糖3克，生抽2勺，番茄酱1勺，水淀粉适量 。
步骤2
里脊肉洗净切薄片 。
步骤3
加入糖 盐 生抽、水淀粉拌匀腌制20分钟 。
步骤4
蛋打碎加入少许水淀粉打匀 。
步骤5
番茄切丁 。
步骤6
生姜切片 。
步骤7
大蒜切片 。
步骤8
小葱切葱花 。
步骤9
炒锅油温炒至7成热 ， 快速滑炒鸡蛋 。
步骤10
锅中留底油，滑炒牛肉断生捞出 。
步骤11
另起油锅，爆香葱 姜 蒜 。
步骤12
倒入番茄，番茄酱炒匀，倒入100毫升清水 ， 调入盐 生抽煮沸 。
步骤13
倒入牛肉片、鸡蛋炒匀 。
步骤14
加入水淀粉收汁，撒入葱花装盘 。【牛肉滑蛋番茄的做法 牛肉滑蛋番茄怎么做】
