【红薯粉丝做法大全家常 红薯粉丝做法】1、红薯粉丝80克、瘦肉40克、胡萝卜30克、小白菜1小棵、酸辣椒4个、盐少许、生抽少许、老抽少许、鸡精少许、蚝油少许、豆瓣酱少许 。
2、做法：先用冷水浸泡红薯粉一个小时左右 。
3、待红薯粉差不多都散开后，把冷水倒掉，再用烧开的热水浸泡红薯粉三分钟左右 。
4、热水泡后捞出放盘用冷水再泡3分钟左右把水倒掉准备入锅炒 。
5、把需要的食材先切好装盘 。锅内倒入少许油，油不要放太多了，否则会有点腻 。
6、待油热后先放肉炒至金黄，此刻可放入胡萝卜丝和酸辣椒翻炒片刻，待胡萝卜丝差不多熟了之后 ， 放入泡软的红薯粉丝 。
7、此刻关小火，开始加盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱一起翻炒，最后加入小白菜和葱花就可以出锅了 。
