秀山渣豆腐的做法步骤秀山渣豆腐怎么做好吃_生活知道

1、准备用料。黄豆、小白菜、花生米、香菜、葱、青椒、咸菜丝、生抽。
2、黄豆浸泡一夜。
3、小白菜洗净开水淖一下。
【秀山渣豆腐的做法步骤秀山渣豆腐怎么做好吃】4、捞出投入凉水。
5、挤干水切碎。

6、泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。
7、打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。
8、煮开后，放入小白菜。
9、边煮边搅拌，煮至汤汁减少。
10、加盐稍微搅拌出锅。
11、咸菜、青椒、葱、香菜切碎。
12、加生抽、醋、香油调汁，拌食。