1、花菜洗净，撕成小朵 。香肠取出两条，压力锅蒸20分钟即可 。
2、锅里放油烧热，投入蒜片煸一下 。
3、将香肠先蒸至8成熟，切片后入锅，改小火 ， 将香肠煸至透明，稍稍吐油 。
4、倒入花菜 。
5、淋入少许清水 ， 盖上锅盖 ， 既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感 ， 所以时间不要长，略焖2分钟即可 。
6、一勺蚝油 。
7、青椒切成马蹄状，倒入锅中 。
【四川腊肠炒什么好吃 川味腊肠炒什么好吃】8、一点盐 ， 也可不加 ， 因为香肠和蚝油都有咸味 。
9、翻炒几下，就可以装盘出锅了，川味腊肠炒就做好了 。
