【家里做花甲粉丝的做法 怎么做花甲粉丝】1、花甲500克，金针菇100克，粉丝200克，小米椒适量，豆瓣酱适量，姜适量，料酒适量，蒜适量，生抽适量 。
2、买回来的花甲泡在水里，加一些盐，滴几滴香油 ， 至少泡一个小时，让其吐沙 。粉丝泡温水中十分钟以上变软备用 。
3、小米椒切圈，蒜切片，姜切丝 。我喜欢吃蒜苗，所以切了一根，没有可以不用 。
4、炒锅热油，加姜蒜小米椒，煸出香味 。
5、加花甲爆炒，等其微微开口，加两大勺米酒，没有可以用料酒代替，再加两大勺豆瓣酱，翻炒两下加入生抽，再炒几下 。加开水没过花甲 。
6、等花甲煮到开口了 ， 加金针菇 ， 粉丝 ， 尝尝咸度 ， 适量加盐，因为生抽和豆瓣酱都有咸味 ， 东西煮熟后可以加香菜末和葱花 。花甲粉丝汤就做好了 。
