1、食材：豆腐皮、青椒、胡萝卜、香菜、辣椒面、盐、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻盐、味精 。
2、首先把豆腐皮洗净叠起来 ， 切成均匀的长条 。
3、青椒切成丝 。
4、胡萝卜切成丝 。
5、锅中加水煮开 ， 在沸水中倒入一勺盐 ， 把切好的豆腐皮放进去，焯两分钟左右，然后捞出过一下凉水，装盘备用 。
6、把胡萝卜丝和青椒丝也焯一下，过凉水备用 。
7、碗里倒适量辣椒面 ， 放少许盐、白糖、五香粉，泼热油激发出香味，再倒入适量的香醋、生抽、自制芝麻盐，再加点味精搅拌均匀，料汁就做好了 。
【凉拌豆腐皮怎么做才好吃 凉拌豆腐皮怎么做好吃又简单的方法】8、给豆腐皮上放胡萝卜丝、青椒丝、香菜段，浇上调好的料汁，搅拌均匀 。
9、凉拌豆腐皮就做好了，清爽可口，非常好吃 。
