1、材料：土鸡1/2只，小型土豆2个，尖椒1个，红椒1个，姜1小块 ， 干辣椒6个，花椒15粒 ， 八角2颗，桂皮1块，啤酒1罐，番茄酱2汤匙，老抽1汤匙 ， 糖1茶匙 ， 盐1/2茶匙 。
2、鸡肉剁成块 ， 土豆去皮切成与肉大小差不多的块 ， 青红椒去籽切块，姜切片 。
3、锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟 。
4、捞出鸡块，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用 。
5、将焯烫好的鸡块放入压力煲 。
6、放入切好的土豆块 。
【凉拌大盘鸡的制作方法及其步骤图片 凉拌大盘鸡的制作方法及其步骤】7、再倒入姜片，花椒 ， 八角，桂皮和干辣椒 。
8、放入一汤匙老抽 ， 用以上色 。
9、加入1茶匙白糖 。
10、根据个人口味加入番茄酱 。
11、倒入啤酒没过鸡块的表面 ， 盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压9分钟 。
12、排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌均匀 。
13、倒入青红椒 ， 盖锅盖焖3分钟即可 。
