1、材料:包菜适量切丝 , 龙口粉丝一团浸泡软 , 切成10厘米的段 , 干红椒两个用水泡软切丝 , 鸡蛋两个 , 花椒油一勺 。
【湘菜包菜炒粉丝 湘菜包菜粉丝的正宗做法】2、鸡蛋加一克盐调匀 , 下锅炒熟,制成炒鸡蛋备用 。
3、锅里放油,烧到五成热,加入姜丝,干红椒丝 , 炒出香味 , 然后放入包菜丝 , 加一点点白醋或米醋,保持包菜的脆口中,然后加入粉丝,整个过程用木筷子操作,在锅里翻炒,划散 。加入适量的生抽,少许盐,炒到没有水份 , 倒入准备好的炒鸡蛋,拌匀,加入花椒油,翻匀起锅 。
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