1、原料:龙爪菜、大蒜 。
【龙爪菜怎么做好吃 凉拌龙爪菜怎么做好吃】2、蕨菜摘洗干净 , 入开水中焯一下
3、捞出冲凉水 , 浸泡半天(加点食用碱),中间换水
4、捞出沥干水分 , 切成寸段备用
5、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上
6、把蒜瓣剁成蒜末,入油锅中小火炸成金黄
7、蒜蓉带油浇入蕨菜 , 拌匀即可 。
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