1、可以用来做猪油,将肥肉洗干净切成小块,放到锅里进行炼油,练好之后剩下的猪油渣可以直接吃 , 也可以炒菜,味道还不错,有儿时的味道 。
2、肥肉比较油腻,可以与各类青菜一起炒,或者与土豆 , 胡萝卜等一起炖的吃,味道还是很赞的 。
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3、凉拌白肉 , 一道很美味的川菜,口感很不错 , 肥而不腻。将带着猪皮肥肉用开水烫一下,然后切成很薄的片,锅内油烧开,将辣椒大蒜 , 葱宝爆淋在切好的白肉上面即可;同时将醋,酱油,鸡精,少量白糖等调料调成汁倒在白肉上面;
4、卤,可以将带皮的肥肉做成美味的卤肉来吃,还是很美味的 , 做饭也比较简单 。锅内加入水,桂皮,酱油,卤料等等即可 。