1、用料：鸡蛋2只，荞麦面80克，糯米粉20克 ， 白面50克，胡萝卜1只，菠菜一小把，欧芹一小把，鲜蘑适量 ， 水萝卜4支，盐适量，十三香适量，糖适量，鸡精适量 ， 美即鲜适量，白胡椒适量 。
2、先处理荞麦卷里的陷，把水萝卜切薄片，加少许盐和糖腌制一下备用 。
3、菠菜烫过 ， 切几刀，成条，备用 。
4、欧芹去根 ， 烫一下，放一边备用 。
5、胡萝卜切丝，过水，备用 。
6、鲜蘑洗净，撕成条 。
7、面粉加鸡蛋和少许水，调成糊糊 。
8、鲜蘑条加入糊糊里，加盐，鸡精，白胡椒粉，十三香，美即酱油 。
9、大火下锅炸 ， 颜色金黄即可 。
10、荞麦粉 ， 白面，糯米粉混合，加一个鸡蛋，少许水，调成糊糊 。
【荞麦卷粉怎么做好吃】11、煎成薄饼 。
12、卷入之前处理好的蔬菜和蘑菇 。
13、切成段即可 。
