【麻辣鸭货的制作全过程窍门 麻辣鸭货的正确方法】1、主料:鸭翅700克、鸭腿700克、鸭掌700克、姜片6片、香叶6片、花椒15克、干辣椒20克、桂皮一块、冰糖60克、料酒70克、老抽40克、生抽40克、盐3克 。
2、将鸭翅,鸭腿,鸭掌焯熟捞出 。
3、倒入料酒,老抽,生抽,调料都放进去 。
4、加入一勺盐,倒入热水,大概快没过鸭肉,中途翻动几次 。
5、收汁完成,麻辣鸭货即可 。
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