1、所用材料:面粉500克,水250克,洋葱1个,肉馅适量,葱末 , 姜末 , 蚝油1勺,生抽1勺,老抽几滴,盐少许,花生油2勺 。
2、面粉加入水搅拌均匀,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀 , 使得面团的筋性增加,不易破皮 。
3、肉馅加上2勺花椒水搅拌上劲,再加入蚝油1勺 , 生抽1勺,老抽几滴,盐少许,葱末,姜末搅拌均匀 , 最后加入花生油2勺锁住水分,静置入味 。
【洋葱肉馅饺子的调制方法 洋葱肉馅饺子怎么调好吃窍门】
4、这时把洋葱去皮 , 切成碎末,不要加盐去掉水分哦,要保留住洋葱的中水分,不但营养好还味道更好 。
5、把剁好的洋葱放到肉馅中,充分地拌匀,饺子馅就拌好了 。
6、面团揉匀 , 揪成小剂子 , 大小随意 , 然后按扁,擀成稍微薄一些的饺子皮 。
7、拿一个饺子皮,包上馅料,两手捏紧,饺子即成 。
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