1、食材：虾500g，鸡蛋2个，生粉适量，奥尔良调料适量，生姜适量，盐适量，胡椒粉适量 。
2、把虾处理干净 ， 加上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟 。如果当零嘴吃，就不用加太多盐 。
3、把鸡蛋打到碗里，把蛋白蛋黄搅拌均匀 。
4、加入适量的生粉和奥尔良调料 ， 搅拌均匀 。如果想要炸出来上面有一层厚的面糊的话，这里的生粉可以用面粉代替，加多一点，做的浓稠一点 。
5、把生姜弄成姜汁 ， 滴入碗中，搅拌均匀 。
6、在锅里倒上比较多的油，油热后开小火 。
7、把虾夹入碗中，过一下调好的粉，放入锅中 。所有的虾都放入油锅中后，开中火炸 。
【如何炸虾好吃 怎么炸虾好吃又简单】8、在盘里铺上一层吸油纸 ， 虾炸熟了就夹出来，放到盘子中 。吸油纸吸掉部分油，不会吃进那么多的油 。
