1、蘑菇焯水容易流失营养,所以不建议焯水 。
2、炒平菇的时候一般不需要焯水的,但是有的也需要在水里面稍微过滤一下,可以用热水,等到水温到达一定的温度后 , 把平菇放在锅中用水稍微煮1到2分钟左右,控干水分放凉然后再下锅炒 , 这样炒的时间就不用太久 , 只需要简单的搅拌一下即可 。
【炒平菇用焯水吗 炒蘑菇前要不要先焯水】
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