1、全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc 。
【在家怎么做奶油蛋糕简单】2、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内 。把白糖加入蛋黄中,用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅 。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀 。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀 。
3、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可) , 抹油或垫油纸,然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟 , 下笼磕出,中心点一红点即成 。
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