1、市场买回的新鲜虾酱,是用作虾皮的鲜虾打磨而成的 , 是未经腌制发酵的,是不含亚硝酸盐的 。
2、打入2个鸡蛋在虾酱中;
3、加入切碎的大葱;
4、搅拌均匀;
5、搅拌的同时逐步加盐,比自己日常做菜的量多一点;
6、锅中放油;
7、油热后倒入部分虾酱;
8、用铲子将虾酱摊平;
9、不要急着翻面,待一面成型后再翻面;
【虾酱饽饽的做法 虾酱饽饽怎么吃】10、二面完全煎黄后,盛出,切块,配上玉米面饼子,再来碗玉米面粥 , 标准的农家饭 。
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