1、选料:选好的羊后腿肉修割整齐 。
2、腌制:整理好的羊后腿肉放在案上,精盐炒干撒在羊腿上 , 再用竹针在腿肉扎孔,进行揉搓,使盐浸入肉内,揉搓好的羊腿肉放入缸内,撒上花椒,腌制14天,中间翻缸2次 。14天后,再熬煮一些盐放凉,加入姜片 , 大茴香、桂皮,倒入缸内 , 再腌7天,上面压以重物,压紧,腌透 。
【羊肉后腿怎么做最好吃视频 羊肉后腿怎么做最好吃】
3、晾挂:腌透的羊肉出缸,挂在阴凉通风的棚下,进行风干,即为半成品 , 可以应市 。
4、熟制:再配制清汤煮制,汤沸后 , 改用小火煮制2小时,至肉熟即好 。
相关经验推荐
-
光遇:期待阳光日更新,修复黑屏闪退bug?游戏体验太差了
-
-
橡胶果实|海贼王男生梦寐以求的4大果实,透明果实幼稚,第三人人想要!
-
《泰拉瑞亚》恶魔祭坛用法解析攻略 泰拉瑞亚恶魔祭坛有什么用?
-
梦见牙断了半截什么意思 梦见牙断了半截什么意思周公解梦
-
大仙全程感言很欣慰,XYG杀穿比赛,MTG、南京hero无一幸免
-
-
-
-
2023年常州中考分数公布时间 2023年常州中考分数公布时间
-
双时空成长励志剧《天才基本法》今晚开播,雷佳音张子枫张新成勇敢追梦
-
坦克世界闪击战摇摆重力模式暗改?中坦被歧视,体重才是王道
-
-
-
-
雷杰多奥特曼|奥特曼:神秘四奥中诺亚最强,奥特之王最弱?别忽略了细节!
-
-
-
-