1、食材：猪大肠适量，蔬菜适量，面条适量，小葱适量，香菜适量，花生油适量，酱油适量，盐适量，大料适量,姜片适量，豆瓣酱适量，大蒜适量，大葱适量 。
2、购买适量的猪大肠，然后回来用清水清洗，最好多洗几遍，防止有臭味 。
3、将猪大肠切成块，放入热锅中，将猪大肠中的油爆出 ， 防止太过于油腻 。
4、爆油完成之后捞出控油，然后在热锅中放入适当的花生油，一次放入花椒、糖、姜蒜、大料、豆瓣酱以及酱油，然后炒出香味，然后放入大肠 ， 最后加水，让水淹没大肠即可，然后烧开 。
5、大火烧开后小伙焖一个小时左右 ， 等到大肠软糯之后关火 。
6、将其乘出锅，然后锅中重新加水，开始下面条，下入蔬菜 。
【肥肠面怎么烧 肥肠面怎么烧好吃】7、面条煮好之后乘出，然后舀一大勺肥肠盖在面条上 ， 然后撒上香菜 ， 这样红烧肥肠面就做好了 。
