在烹煮兔肉的时候，采用新鲜的母兔肉其土腥味会比较?。换虬淹萌馇逑锤删磺谐尚】?nbsp;， 放在淡盐水里浸泡2个小时左右，然后进行焯水，可以加一些姜片、料酒、大蒜、花椒等，等煮出血沫后将兔肉捞出来，再用开水把血沫洗干净即可；或配些蔬菜一起炒，这样也可以降低兔肉的土腥味；或加入适量的白酒，这样也可以减轻土腥味 。
温馨提示：野兔属于野生保护动物 ， 保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活 。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一 。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物 ， 它们不属于餐桌 。
一、野兔怎么烧去土腥味
1、在烹煮兔肉的时候，用鲜活的兔肉做出来的菜肴口感会比较好；用死兔肉的话，土腥味可能会加重 ， 而且吃起来肉质也不是很嫩滑 。
2、用公兔肉的话，土腥味也会加重 ， 一般选用比较新鲜的母兔肉做出来的菜肴其土腥味会比较小 。
3、把兔肉清洗干净，然后切成小块状，放在淡盐水里浸泡2个小时左右 ， 之后在放入锅里进行焯水，可以放一些姜片、适量的料酒、大蒜、花椒、茴香、桂皮等 ， 这些可以有效的压制野兔土腥味 。用大火烧开，等煮出来血沫后就可以把兔肉捞出来了，再用开水把兔肉上的血沫清洗干净 ， 这样就可以减少土腥味 。
4、用盐水将野兔肉浸泡半个小时以上 ， 这样也可以去除土腥味；再配些蔬菜在一起炒，这样也可以降低兔肉的土腥味 。
5、或者烹煮兔肉的时候加入适量的白酒，这样也可以减轻兔肉的土腥味 。
二、野兔和家兔有什么区别
1、体型不同：野兔的体型比较小，一般体重在2.5公斤左右，比较大的也只有3.5公斤左右；而家兔的体型一般比较大，体重大约在3.5公斤以上，比较大的可以达到8公斤左右 。
2、外观不同：野兔的前肢和尾巴都比较长，在野外需要发达的四肢和敏锐的听力，这样在野外方便逃跑；而家兔的耳朵比野兔的要短 ， 身材看起来比野兔要大 。
3、染色体不同：野兔的染色体是24对，而家兔的染色体是22对 。
【野兔怎么烧去土腥味，和家兔有什么区别】4、繁殖不同：野兔每年仅仅产一窝 ， 年产仔只有4-8只，在繁殖能力上比家兔弱；而家兔经过长期的饲养驯化，繁殖能力得到了大大的提高，家兔的怀孕期为30天，每月可产仔6-10只 。
