1、看蛋壳的表面，一般在市场里售卖的鸡蛋很多都已经擦拭干净了 ， 脏东西都擦掉了，那么如果这时候蛋壳上面还有脏东西，那么就是鸡蛋本身有问题了 。
2、挑鸡蛋时，要选蛋壳看起来较光滑，上面没什么杂质的鸡蛋，如果壳上面会有很多的斑点或者血迹，就说明下蛋的鸡身体不健康 ， 甚至可能会有一些疾?。?还有就是鸡蛋受潮了，它上面也会长一些黑斑点 ， 所以这种蛋大家可别挑啊 。
3、上手摸一下新鲜的鸡蛋上面好像有一层粉末状的白霜，手摸起来又会有一点粗糙，鸡蛋记得放久了的话，它蛋壳表面的那一层粉状的霜差不多全部脱落了，摸起来蛋壳非常的光滑，这种蛋就是放久了的陈蛋 。
4、把鸡蛋拿起来摇晃一下 。摇动的时候，如果鸡蛋里面的液体会明显晃动的话，就像没装满水的瓶子会有声音的，那么这就是坏蛋了 。如果鸡蛋摇起来没声音，比较厚实的话 ， 那就说明就是新鲜的鸡蛋 ， 里面的蛋黄和蛋液没有混到一起 。
【怎么样挑选鸡蛋?教你几个妙招,快速分辨好蛋坏蛋 怎么样挑选鸡蛋】5、用手机灯照一下，将手机上面的手电筒打开，然后将手机放在桌子上 ， 再把蛋放在灯光上面，鸡蛋的透光性非常好 ， 看起来比较通透的话，那就说明里面没什么异物，如果鸡蛋一点也不透光的话，那么很可能就是坏鸡蛋了 。
