1、将猪肉放绞肉机里面搅成泥状（要很细腻的这种） ， 不然做出来的不光滑，不紧实 。
2、网上买现成的午餐肉料包（味道和罐头味道一样 ， 这一包能做2斤到2斤半的肉，如果自己拌馅味道没有罐头味道，自己拌馅加适量的盐，淀粉95克，红曲粉5克，白糖，五香粉鸡精适量，葱姜适量，加清水150克拌匀肉馅也可以） 。
3、将料包（一半）105克倒进肉馅里面 。
4、加清水150克，用手使劲搅拌匀肉馅 ， 摔几下上劲 。
5、准备一个耐热的容器 ， 用毛刷刷一层油 。
6、将肉馅倒进去 ， 铺平，大约6到7厘米的厚度，表面盖保鲜膜，冷水进蒸锅 ， 蒸锅上汽后，30分钟成熟 。
7、出锅 ， 晾凉 ， 一定要凉透 。
【自制正宗午餐肉的做法 自制正宗午餐肉的做法是什么】8、切片，装盘 。
