1、猪腿1个，白砂糖适量，姜适量，盐1勺，生抽1勺，料酒3勺 ， 十三香适量，干辣椒2个 。
2、将猪腿包肉洗净，去骨后切成小块 。
3、锅内放入适量冷水大火，将猪腿肉放入焯去血沫杂质，开锅后捞出 。
4、锅烧热，放入适量植物油，再放入白糖炒制 。
5、小火炒出糖色，起泡浇入开水 。
【腿肉如何做红烧肉 腿肉如何做红烧肉才好吃】6、下入姜片和焯好的猪腿包肉，放入盐、生抽、料酒、十三香、2个干辣椒调味，并加入足量的开水大火烧开 。
7、盖上锅盖大火烧开后转中火烧30分钟 ， 打开锅盖大火收汁装盘即可 。
