鹅的主要品种有6种，分别为狮头鹅、四川白鹅、乌鬃鹅、太湖鹅、豁眼鹅、莱茵鹅 。以四川白鹅为例 ， 在四川白鹅中最出名的是开江白鹅，它的个头比较大，一只鹅差不多有3-4公斤 ， 而且它的毛质好、产毛量高、肉质嫩、产蛋率高、生长较快，它最主要作用是作为羽绒服装加工的优质填充原料 。
一、狮头鹅
狮头鹅是我国唯一的大型鹅种，同时也是亚洲唯一的大型鹅种 。狮头鹅的原产地是广东省，它的生长周期较短，60天左右体重便可达5公斤以上，成年公鹅体重一般可达10公斤以上 。
二、四川白鹅
四川白鹅有许多种类，其中开江白鹅比较著名 。它的个头非常个大，一只鹅可达3-4公斤左右 。开江白鹅优点是毛质好、产毛量高（每只鹅可产羽毛100-200克左右）、肉质嫩、产蛋率高、生长快，所以开江白鹅的羽毛是一种羽绒服优质原料 。
三、乌鬃鹅
乌鬃鹅属鸭科，它主要产在广东省清远市北江河两岸，所以它又叫清远鹅 。它的肉质肥美而不松软，是非常好的食材，比如正宗的厚街烧鹅就以这种鹅为主 。
【所有鹅的品种 鹅有多少品种】
四、太湖鹅
太湖鹅原产于长江三角洲太湖地区，所以它被称为太湖鹅 。成年公鹅体重可达4公斤，它的羽绒洁白、轻软、弹性好、保暖性强、经济价值高，每只鹅可产羽绒200-250克 。
五、豁眼鹅
豁眼鹅早期生长特别迅速，生长到5月龄时平均体重可达3.5公斤，而且它产蛋性能也特别强 。一般母鹅在8-9月龄开产，年产蛋量可达120-180枚 ， 一枚蛋重120-140克 。
六、莱茵鹅
莱茵鹅原产于德国莱茵州，它也是属于产蛋量高的鹅类 ， 该品种适应性强、食性广、体型中等、成年公鹅体重大约为5-6公斤左右，所以莱茵鹅比较适合大型鹅场生产商品肉用仔鹅 。
