1、不需要焯水 。
2、茭白焯水食用和不焯水食用的口感是一致的，没有什么变化 。但是因为茭白中含有大量的草酸，焯水后能更好的溶解，也会对人身体有好处 。将切好的茭白加入到烧开的水中焯水一分钟，捞出过冷水沥干后即可 。
【茭白吃前需要焯水吗】3、冷藏保存：把茭白冷藏保存是最简单的一种方法，只要把购买回来的茭白，放到冰箱中直接冷藏就可以了 ， 当然这也是有一定前提的，为了保证其鲜度，把茭白放到保鲜袋中封好口，放进去，如果没有保鲜袋的话，那么用塑料袋把它扎起来也可以 。要确保密封性要好，不要暴露在空气中 ， 否则的话是会出现变质的，一般来说只要冷藏保存到位，放一两个星期是没有什么问题的 。
