步骤1
准备食材:猪瘦肉200克,猪肥膘肉100克,酱油1汤匙,绍酒1汤匙,白糖1茶匙,花椒盐1茶匙,五香粉1茶匙、淀粉1汤匙,姜1块, , 色拉油适量 , 竹签6根
【金钱肉怎么做 金钱肉的做法】步骤2
姜切末 。
步骤3
猪肥肉切成片 。
步骤4
猪瘦肉切成同样大小的片 。
步骤5
肥肉与瘦肉放入碗中,加入姜末、酱油、白糖、五香粉、绍酒抓匀,腌制10分钟 。
步骤6
再将肥肉夹入瘦肉中,用签字穿成一串,然后裹匀淀粉待用 。
步骤7
锅中热油,烧至七成热,下入肉片,炸至金黄色,捞出沥油 。
步骤8
再将肉片逐片取下,摆入盘中,和花椒盐一起上桌即可 。
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