1、食材:带鱼2条、姜4片、生粉3勺、葱3根、蒜4瓣、生抽2勺、盐适量、白糖适量 。
2、带鱼洗净斩去头,切段 。大蒜拍扁,生姜切片,八角桂皮,红椒切丝,蒜苗、小葱 。
【私房红烧带鱼怎么做? 如何做红烧带鱼】
3、带鱼两面裹上一层生粉 。
4、放入不粘锅里煎至两面焦黄盛出 。
5、锅里留油爆香姜蒜大料后加入一碗水 , 放入煎好的带鱼 , 加入两勺生抽、一勺盐、一匙白糖煮开 。汁收的差不多淋入水淀粉 , 放入红椒,蒜苗和小葱就可以出锅了 。
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