1、食材明细：番茄2颗，牛肉丸适量，鸡蛋1个，盐适量，油适量，香菜适量 。
2、鸡蛋洗干净，冷水下锅开始煮 。
3、新鲜香菇切片，牛肉丸为了煮得快切得片 ， 后来又改对半切了 。
4、水烧开后，下面条，煮至筷子能轻松夹断，然后将面条捞起，鸡蛋捞出 。
【牛肉丸鸡蛋汤面的做法 牛肉丸鸡蛋面怎么煮】5、一边煮鸡蛋和面条的同时，另一边同时煮汤，牛肉丸直接冷水开始煮，节约点时间 。
6、面条捞出后 ， 下香菇和大白菜焯水一分钟捞出 。
7、鸡蛋剥壳，对半切开 ， 码面条上 。
8、面条准备好了，那边汤也烧开了，煮两分钟 ， 加入焯过水的香菇和大白菜再煮一两分钟 。
9、加入小半勺盐，一汤匙生抽 ， 一汤匙芝麻油，拌匀，最后关火 ， 加入香菜烫熟 。
10、先将香菇大白菜和牛肉丸捞出码在面条上，最后将汤淋上，拌匀就可以吃了 。
