1、食材：面适量、胡萝卜适量、西红柿适量、香菇适量、豆干适量、洋葱适量
2、把西红柿切块，豆干切条，胡萝卜切?。?香菇切条，备用 。
3、将蒜瓣切成片，备用 。
4、洋葱比较辣 ， 也好切好熟，可以最后切，备用，先把面弄好，再切都可以 。
5、先把面，加入鸡蛋、水、盐，揉成面团，盖上湿布醒一会 。和搓饺子皮的方式一样，将面搓成条，切成小继子 。在菜板，或是盖帘上，一拧 ， 做成猫耳朵的样子 。【如何制作筋道入味的炒麻食? 怎么制作筋道入味的炒麻食?】
6、把水烧开，先把麻食煮到9分熟，给胡萝卜和香菇丢到锅里一起煮 。这两个菜难熟一些，先煮煮 。待麻食用炒勺切一下，里面的面都熟了，捞出锅，备用 。
7、用蒜爆锅，炒出香味 ， 倒入西红柿、洋葱 ， 翻炒几下，西红柿微微软了 。加入煮熟的其他煮熟的食材与麻食，再倒入豆干，一起炒 ， 倒入生抽、西红柿酱、盐、糖、五香粉 。翻炒到菜都熟了，均匀了出锅 。
