1、取五花肉剁碎,加1个鸡蛋、淀粉、姜末、盐和生抽拌匀,再淋点食用油,捏成肉丸即可 。
2、炸肉丸,冷锅倒油,油热后 , 将丸子放入油中,待丸子漂浮在油面 , 即可捞出备用 。
3、将糖和醋调成汁,加入淀粉、水,搅拌均匀 。
4、将糖醋汁倒入锅中 , 再撒点姜末、蒜末,熬成浓稠状 。
5、倒入炸好的丸子,翻炒均匀 。
【炸酥肉丸子窍门 做丸子的步骤】6、淋点食油,增添色泽,并撒点葱装盘 。
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