1、食材:新鲜西红柿5kg、尖椒2个、玻璃瓶若干 。
2、准备若干玻璃瓶，能够完整、拧紧瓶盖的 。
3、将玻璃瓶清洗干净备用 。
【西红柿罐头家庭做法 西红柿罐头怎么做】4、将洗净的玻璃瓶在大锅里或蒸箱里蒸煮，消毒 。
5、挑选新鲜的西红柿，不能有烂点或快要破损的，最好是红的、硬的 。
6、将西红柿清洗干净，晾干，切成小块，便于装瓶 。
7、喜欢吃辣椒的可以在里面放辣椒末 。
8、将拌好的西红柿碎块，装在瓶子里，每瓶只装80% 。
9、盖好瓶盖 ， 但不要拧紧，把装好的瓶子上锅蒸 。
10、蒸40分钟以后，一边往外拿，一边拧紧瓶盖 。小心烫伤，需要戴防烫手套 。
11、拧紧以后 ， 将玻璃瓶放在阴凉处放凉，然后放冰箱冷藏保存 。
12、这样做的西红柿罐头，既可以直接食用 ， 也可以作为食材烹饪其他菜肴 。
