1、用料:鸭翅7—8个、卤汤、生抽25克,老抽25克,料酒50克,冰糖6块,水200克,姜3片,桂皮4—5小块,香叶2片 , 花椒6克 , 干辣椒七八个,小茴香2克 。
2、材料提前准备好 。
【怎么做甜辣鸭翅 制作甜辣卤鸭翅的方法】
3、鸭掌用滚水加一点料酒焯一下,捞出冲冷水洗净 。
4、所有的卤料倒入卤汤 , 搅匀,大火煮滚 。
5、放入鸭翅 , 转小火 , 盖盖子焖煮30分钟 。中间不时开盖翻一翻鸭翅 。
6、三十分钟后开大火收一收汁 , 出锅 。
7、可以在卤鸭翅的时候放一些香菇豆腐卷什么的同卤,特别特别好吃 。
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