1、材料:青辣椒10千克,盐.4千克 , 水2.5千克 , 大料25克 , 花椒30克,干生姜25克 。
【生辣椒的腌制方法大全 怎么腌青辣椒好吃】2、将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸 。
3、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸 。
4、每天搅动一次,连续3到5次 , 约经30天后即成 。
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