1、辣椒切断（可有可无）生姜切片 ， 花椒大料麻椒干辣椒适量 ， 切香菜葱花适量 。
2、羊杂洗净焯水，羊杂要多洗几遍，不然味道不好 。
3、热锅凉油 ， 荤油，不爱吃的随意 ， 煸炒出香味就好 。
【砂锅羊杂怎么做好吃 具体制作的步骤是什么】
4、羊杂倒进去翻炒，略炒就好 。
5、倒入清水 ， 最好是热高汤 ， 用烧开的热水 。
6、各种撇沫 ， 即便焯水了也还会有些沫子所以还会需要撇沫，之后大火烧开后加盖关小火慢炖二十分钟 。
7、下土豆块，切很薄 ， 大火烧开小火加盖慢炖十五分钟，出锅前撒盐调味，吃之前放入香菜和葱花，配馒头或花卷等面食最好吃 。
