1、热锅冷油法 。热锅冷油法，顾名思义就是锅烧热了放入亚麻籽油，然后直接放入食材开始炒，这种方法可以避免油温过高 。有人担心油不热炒菜会有生油味，实际上亚麻籽油是可以直接口服的，而且自带清香味，完全不会有生油味，热锅冷油法一般的家常小炒都可以，随便大厨想炒什么都可以 。
【亚麻籽油用什么方法炒好吃 亚麻籽油用什么方法炒好吃一点】2、水油法 。水油法指先在锅底加少许水烧开，然后加入亚麻籽油，开水会将油温维持在100度左右 ， 正是亚麻籽油适宜的温度，然后放入食材翻炒 。水油法适合炒青菜、菠菜等蔬菜类菜式 ， 蔬菜本就富含维生素，不宜高温，用这种方法炒的蔬菜既健康，色泽又鲜美 。
3、明油法就是先用其它食用油炒菜，待菜炒熟出锅时在加入少许亚麻籽油调味 ， 这种方法需要注意的是因为要额外加入亚麻籽油 ， 所以炒菜时的其它食用油要相应减量，避免摄入的油脂过量 。
4、明油法适合必需要高温爆炒或者需要煎炸的菜式，在出锅的时候加入亚麻籽油 ， 既可以提升菜的口感，也能增加菜的营养，一举两得 。
