1、食材:排骨、鸡精(味精)、豆瓣酱、蒸肉粉、豆腐乳、橄榄油、盐、姜片少许 。
2、排骨洗净切小段备用;
【四川人如何做粉蒸排骨 粉蒸排骨的做法】
3、依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣(一大勺)、豆腐乳(一小块)、盐(一小撮)、鸡精适量、姜片少许,最后倒入橄榄油拌匀;
4、蒸锅烧开一锅水,排骨上蒙保鲜膜入锅 , 大火蒸15分钟左右 , 转中小火,蒸至排骨肉软 。
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