1、鸡蛋5个(蛋黄蛋清分离)、蛋黄:糖30克、纯奶60克、玉米油40克、盐1克、面粉100克、蛋白:糖35克、奶油450克、糖(奶油放)45克、水果适量 。
2、蛋清蛋黄分离 ， 蛋黄里一次加糖、纯奶、玉米油、盐搅拌均匀，筛入面粉，拌匀 。
3、蛋白打出大泡放第一次 。
4、第二次加糖 。
5、第三次加糖 。
6、蛋白打发干性，有小尖角就可以了 。
7、1/3蛋白放入蛋黄由下往上翻匀，再放入1/3翻匀，最后把拌匀面糊倒入蛋白盆内翻匀，倒入磨具入烤箱 ， 160度50分钟 ， 温度和时间可以根据自己的烤箱微调 。
8、出炉冷却脱模后，用刷子把表面的屑刷掉，分3片，中间放奶油和自己喜欢的水果，奶油打发前摇匀，先中速然后高速再转中速打 ， 糖和奶油的比例是1:10 ， 200克奶油放20克糖，夹层奶油和裱花的奶油最好分开打，裱花的奶油要打的硬点 。
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