1、准备牛肉500g、胡萝卜2个、洋葱一个、大蒜一头、大米适量、野蘑菇适量、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、姜粉适量、水适量 。
2、先将胡萝卜削皮、洗净、切成条状；大蒜剥好、洗净；洋葱剥好、洗净、切?。灰澳⒐较淳弧⑶卸 。蝗庖蚕淳弧⑶谐纱笤既迕壮さ娜饪椋?食材准备好装盘备用 。
3、热锅倒入食用油，食用油要多倒一些（比平时炒菜要多一些），油热之后，倒入肉块，开始翻炒（最好将肉炒的焦一些，这样会更香） 。
4、肉炒的差不多是，可以加入适量的花椒粉和生姜粉去腥；然后再倒入洋葱进行翻炒 。
5、翻炒一分钟过后，倒入野蘑菇丁、胡萝卜条继续翻炒，把胡萝卜炒软为之，再加入适量的盐，搅拌均匀 。
6、这时加入适量的水、和蒜瓣 。水要刚好漫过菜和肉差不多一厘米的深度就可以了 ， 盖上盖子，中小火开始煮 。
7、等汤煮开以后 ， 转小火慢炖一会 ， 可以尝一下汤的味道，最好是偏咸一点，因为等会要要加米，所以最好咸一点 。等小火炖出汤汁很浓郁的时候，加入适量的洗过的大米，用锅铲捣一捣，让米和菜都均匀浸泡在汤中，（汤刚好漫过米即可）然后小火盖上盖子开始蒸 。差不多二十分钟以后，锅中的水已被食材吸收的没有了的时候，用锅铲将抓饭铲成小山坡状 。
8、用一个比锅小的的盘子扣在抓饭上，焖一会 。
9、再盖上锅盖，如果锅中水已经完全没有了可以关火焖 ， 不然会有一点糊 。
【法特手抓饭的制作方法 法特抓饭做法】10、焖上大概五分钟的时间，就可以出锅了，为了口感更好，可以提前拌好一些凉菜，就着抓饭一起吃，可以解腻，而且更香 。
