乙醇(ethanol),有机化合物,分子式C2H6O,结构简式CH3CH2OH或C2H5OH,俗称酒精,是最常见的一元醇 。
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体 , 低毒性,纯液体不可直接饮用;具有特殊香味,并略带刺激;微甘 , 并伴有刺激的辛辣滋味 。易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物,能与水以任意比互溶 。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶 , 相对密度(d15.56)0.816 。
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