1、取适量白面 ， 倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉 。
2、一边加水 ， 一边用筷子搅拌 ， 直至面粉成片状 。
3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了 。
4、抹一些水在面团表面，保湿 。
5、盖上盖 ， 放温暖处发酵 。
6、发酵时间依气温而定 ， 夏天短一些，冬天长一些 。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了 。
【快速发面的方法发面的技巧视频教程 快速发面技巧教程】7、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在 。
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4、抹一些水在面团表面，保湿 。
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