老鼠刺根具有润肺止咳、清热解毒、治目翳、滋补身体、补肾强腰、预防贫血等功效；老鼠刺根的食用方法与野菜相似，采集者可以将老鼠刺根与其他食材共同烹饪 ， 也可但单凉拌菜 。下面让我们一起来看看老鼠刺根的具体功效与吃法吧 。
一、什么是老鼠刺
老鼠刺是一款中药的名字，老鼠刺属于冬青科的植物 ， 由于该种植物的根比较干燥 ， 所以命名为老鼠刺，民间也称它为猫儿刺；老鼠刺具有极高的药用价值 。
二、老鼠刺根的功效与吃法
老鼠刺根具有润肺止咳、清热解毒、治目翳、滋补身体、补肾强腰、预防贫血等功效 。平时将二钱岩莲工花、五钱老鼠刺根、二钱一朵云共同放入罐子中 ， 煨水一段时间，坚持每天服用，可以润肺止咳清除肺热 ， 使咳嗽的症状有所好转 。除此以外 ， 由于老鼠刺根属于性质寒凉的中药材，所以老鼠刺根还具有清热解毒的功效 ， 在治疗咽喉肿痛方面更是有着奇特的功效；平时将二钱水黄连、一两白糖、三钱牛膝和三钱老鼠刺根共同放入罐子中 ， 煨水一段时间后服用即可 。
【老鼠刺根的功效与吃法】老鼠刺根还具有治目翳的功能，长期服用老鼠刺根，可以消退翳肿、提高自身的视力，平时将二钱桑叶、一两翳子草、五钱一朵云、五钱水皂角、五钱老鼠刺根共同放入罐子中，煨水一段时间，取适量煨出的药汁，直接涂抹在眼睛上，即可消退翳肿、提高自身的视力 。
平时多加食用老鼠刺根还可以为人体补充营养成分，滋补身体；多加食用老鼠刺根也可以对食用者起到补肾强腰的作用 。值得关注的是，由于老鼠刺根含有多种微量元素，因此能够起到补血活血、预防贫血的功能 。
