【披萨如何做松软 披萨做松软的小技巧】1、首先和面时要选取三份的高精面粉，一份的低精面粉 ， 按照这样的比例取和面 。
2、第2个注意事项是要选用优质的酵母进行发酵，并且要往面里面加1/10的黄油和一勺糖黄油能够使发酵出来的面皮更加柔软，而且很香，糖能够给酵母提供充分的养分 。
3、第3个注意事项是活好的面团要放在温暖处进行发酵，发酵要充分 ， 越充分，做出来的披萨面饼就越柔软 。
4、第4个技巧是发酵好的面团要充分的搓揉摔打 。增加其柔软程度 。
5、第5个技巧是在烘制之前要用叉子在面皮上扎出一些小洞，这样能够使面饼受热均匀 ， 再进行烤制时 ， 烤箱要预热 。
6、第六为了增加其松软程度，烤制的时候要在烤箱里面放一杯水，增加其湿度，或者在考试过程中 ， 给面饼喷两次水，用喷雾的方式也是增加其柔软程度的一种方法 。
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