自制内脂豆腐的家常做法_生活知道

1、准备黄豆四百五十克，挑出品质不佳的黄豆。
2、加适量的清水泡发黄豆两个小时到三个小时。
3、用带果蔬模式的豆浆机，或者料理机，一次放入适量的黄豆和清水，把黄豆打碎。
4、用滤布过滤豆浆。
5、这个是已经过滤好的生豆浆。

6、这个是点豆腐用的葡萄糖酸内脂。
7、生豆浆煮沸，撇去浮沫，煮的过程中要不断的搅拌防止粘锅，煮开后再煮五分钟，让生豆浆充分的煮熟，关火静置八分钟左右，等豆浆的温度降到80度到90度之间，在再加入事先用温水化开的9克葡萄糖酸内脂，充分搅拌均匀，然后盖上盖子静置十分钟，这样豆浆就完全凝固了。
【自制内脂豆腐的家常做法】8、把凝固的豆腐花，摇到一个漏水的模具当中，用布包好，用重物压实，等待五个小时左右，豆腐就做好了。