1、主料：
面粉145克、细砂糖50克、鸡蛋40克、小苏打1克、温水45克 。
2、辅料：油适量 。
3、做法步骤：
（1）准备好所有用料 。
（2）将细砂糖，小苏打，鸡蛋，倒入盆中 。
（3）用打蛋器搅打至乳白色 。
（4）加入水，搅拌均匀 。
（5）筛入面粉 。
（6）揉成较软的筋性面团，饧发15分钟左右 。
（7）分割成约15克/个 。
（8）搓成细长条 。
（9）对折，拧成麻花 。
（10）再对折，拧成麻花，捏紧端头 。
（11）空气炸锅200度，预热5-10分钟 。
【空气炸锅做麻花 空气炸锅做麻花需要多长时间】（12）同时给每根麻花刷上油 。
（13）放入预热好的炸锅 。
（14）转180度，炸15分钟，其间每5分钟取出刷油一次 。
（15）麻花成黄褐色，出锅 。
